Presentata dal vicesindaco Serena Tonel l’ottava edizione del “Trieste coffee festival” in programma dal 29 ottobre al 5 novembre.

Presentata dal vicesindaco Serena Tonel l’ottava edizione del “Trieste coffee festival” in programma dal 29 ottobre al 5 novembre.

Il Trieste Coffee Festival, giunto all’ottava edizione, è un evento diffuso dedicato al caffè a 360 gradi, ed è stato presentato questa mattina (26 ottobre) dal vicesindaco del Comune di Trieste Serena Tonel, da Alberto Polojac di Freshmedia srls, insieme a Roberto Nocera, Ceo de La San Marco, main sponsor tecnico dell’evento e il presidente dell’Associazione caffè Trieste, Fabrizio Polojac.

La manifestazione è stata definita “Un viaggio sensoriale attraverso il gusto del territorio” e offrirà a tutti, dal 29 ottobre al 5 novembre, laboratori, incontri, workshop, approfondimenti, visite guidate, feste e gare originali. Saranno una settimana in tutto le iniziative con un unico denominatore: promuovere e raccontare la complessa filiera del caffè, che a Trieste trova ampia rappresentatività nelle diverse aziende, società di servizi e caffetterie storiche che fanno parte del tessuto economico e sociale della città.

“Sono lieta di presentare insieme all’Associazione Caffè Trieste il Trieste Coffee Festival, che si sta avviando ad essere un’edizione più che consolidata, nata in abbinamento alla manifestazione biennale del TriestEspresso Expo. Si è pensato di costruire un festival che abbia una continuità annuale, proprio per dare rilievo a tutta la filiera del caffè e all’importanza economica che questa ricopre per la città – ha esordito il vicesindaco Serena Tonel -. A Trieste abbiamo tutti gli anelli della catena, la produzione, la logistica, il stoccaggio, la tostatura, la didattica, la formazione, ma anche la ricerca e l’innovazione, allungando la filiera arriviamo ai prodotti di risulta della lavorazione. Il settore del caffè è stato e continua ad essere trainante per la nostra città. Il festival ha l’obiettivo di parlare ai cittadini e ai turisti per una corretta e consapevole degustazione del nostro caffè. Un ringraziamento a tutto le realtà del territorio coinvolte nella manifestazione”.
Fabrizio Polojac, presidente dell’Associazione caffè Trieste ha ringraziato il Comune di Trieste per la disponibilità e la preziosa collaborazione offerta. “Oggi – ha detto Fabrizio Polojac – presentiamo il festival di quello che una volta veniva chiamato il vino d’Oriente. A Trieste, più che in altri luoghi, della lunga filiera fa parte un anello importantissimo, il consumatore e, questo festival, nasce per avvicinare il consumatore al caffè in maniera informale, perché il consumatore è il vero giudice del lavoro e deve avere tutti gli elementi per poter giudicare il caffè”.

Alberto Polojac di Freshmedia srls, ha illustrato le novità dell’edizione 2023 e il desiderio di esaltare anche diverse realtà gastronomiche del territorio, mettendo in evidenza i produttori locali. Il festival, ha sottolineato Alberto Polojac, non sarà soltanto quindi un’occasione per celebrare il caffè, ma anche per scoprire e apprezzare le eccellenze culinarie locali abbinate al caffè.
La base operativa del festival sarà, come gli anni scorsi, il Villaggio del Caffè in piazza della Borsa, che aprirà i battenti martedì̀ 31 ottobre alle 10, con il taglio del nastro alle 14 con il vicesindaco Serena Tonel.

La manifestazione punta a diffondere una sempre più corretta “cultura del caffè” e a promuovere un suo consumo consapevole, attraverso incontri e iniziative rivolti al “grande pubblico”, ed è concepita per approfondire la storia del lungo legame tra la bevanda e Trieste, le tradizioni e le innovazioni emerse nel corso degli anni, le caratteristiche e le modalità di preparazione del caffè, grazie a molteplici attività.

LA MISSION: Il Trieste Coffee Festival si propone fin dal primo anno l’obiettivo di raccontare e valorizzare l’intera filiera agroalimentare, mettendo in evidenza il percorso che porta dalla terra alla tavola. Sarà un’occasione unica per conoscere e apprezzare ogni fase della produzione, trasformazione e preparazione degli alimenti, coinvolgendo i produttori locali, gli chef, i centri di formazione e i consumatori.

CAPO INB CHAMPIONSHIP: tra gli appuntamenti più attesi torna anche quest’anno la “Capo in B Championship”, l’ormai celebre competizione tra i baristi del territorio per il miglior “cappuccino in bicchiere”, icona dei caffè a Trieste e uno dei più popolari richiesti dai triestini nei bar. La kermesse, realizzata in collaborazione con la FIPE di Trieste, prevede la valutazione dei caffè da parte di una giuria di esperti che analizzeranno l’aspetto visivo, le proporzioni tra caffè schiuma e il gusto di quattro preparazioni, che dovranno essere realizzate in un tempo massimo di 5 minuti, dando prova di abilità manuale e spirito artistico, in una gara di bravura, precisione e velocità. Appuntamento domenica 5 novembre dalle 15 alle 18 in piazza della Borsa.

ALTRE COMPETIZIONI: torna anche il Moka Contest, la gara di moka aperta al pubblico. In 10 minuti di tempo ogni partecipante dovrà preparare il caffè che può essere sia già̀ macinato che in grani e macinato all’istante. Comunicazione ai giudici della ricetta con quantità grammi e ml di acqua utilizzati. La moka (ad induzione) può essere portata da casa così il come caffè. Chi ne sarà sprovvisto potrà utilizzare l’attrezzatura fornita dall’organizzazione del Festival. In questo caso appuntamento sabato 4 novembre alle 16 in piazza della Borsa. E per chi vuole allenarsi e scoprire come preparare un caffè di qualità con la classica “cogoma”, può partecipare già dalle 15 alle 16, al workshop.
Tra le competizioni in programma arriva anche la Gara di Sacchi di Juta, sempre in piazza della Borsa, domenica 5 novembre dalle 11 alle 13. Per ricevere informazioni basta scrivere a info@triestecoffeefestival.it.

ALTRI EVENTI: tra le altre proposte che fanno parte del Festival, da ricordare anche la degustazione “Il giro del mondo in una tazzina”, il 31 ottobre alle 15.30, i laboratori didattici per bambini, dall’1 al 5 novembre dalle 10 alle 12, il Leva Show by La San Marco con le campionesse Alice Cernecca e Ebe Sai Crescente il 3 novembre, e ancora la presentazione del libro di Andrej Godina e Mauro Illiano “Caffèe Vino”, il 2 novembre alle 16, o l’aperitivo che abbina proprio il caffè con il vino sempre il 2 novembre alle 17.
Tutti appuntamenti in piazza della Borsa. Ma la lista di iniziative è davvero lunga, consultabile nel dettaglio qui sotto.
Il Trieste Coffee Festival è organizzato da Freshmedia srls in co-organizzazione con il Comune di Trieste, promosso da Associazione CaffèTrieste.
Il Festival gode del patrocinio di FIPE e Confcommercio. Con il supporto di Trieste Convention & Visitors Bureau.

Il sito ufficiale è https://www.triestecoffeefestival.it

IL PROGRAMMA

Domenica, 29 Ottobre 2023
Varie 10.30 -12.00 Trieste Coffee Tour (Torrefazione La Triestina, Urbanis, Piazza della Borsa, Antico CaffèTorinese, Antico CaffèSan Marco)
10.00 -13.00 Torrefazioni aperte, visita alle torrefazioni Primo Aroma ed Excelsior
Antico Caffè San Marco 18:00 –21.00 Opening party su invito, musica live, aperitivi al caffè con liquore SVN Senses, Tigrao e Wermut

Lunedì, 30 Ottobre 2023
Varie 10.00 -16.00 Torrefazioni aperte, visita alle torrefazioni Amigos, Guatemala, Bloom, Specialty Coffee e Antica Tostatura Triestina
Ai Fiori 20.00 –23.00 Cena al caffè

Martedì, 31 Ottobre 2023
Villaggio del caffè 10.00 –11.00 Apertura del villaggio del caffè piazza della Borsa con taglio del nastro alle 14 con il vicesindaco Serena Tonel
15.30-17.00 Degustazione il giro del mondo in una tazzina con Bianca Tosta
Berlam (Double Tree by Hilton) 19.00 –00.00 Halloween party By Creativa, in collaborazione con Trieste Science Fiction

Mercoledì 1 Novembre 2023
Villaggio del caffè piazza della Borsa 10.00 -12.00
Laboratorio didattico-artistico per bambini dai 3 agli 11 anni Trieste e l’acqua a cura di Dunja Jogan –illustratrice e Visual design
18.00-20 Serata sigari, caffè cioccolato e whiskey sasayaki solo su prenotazione. In collaborazione con Tabaccheria Leonardi e Cigar Club Trieste.

Giovedì, 2 Novembre 2023
Villaggio del caffè piazza della Borsa 10.00 -12.00
Laboratorio didattico-artistico per bambini dai 3 agli 11 anni Trieste e la terra a cura di Dunja Jogan –illustratrice e Visual design
14.00–15.00 Degustazione di caffè con la Guida del Camaleonte…gioca alla Ruota degli Aromi
15.00–16.30 Mediateca La Cappella Underground via Rroma 19 Proiezione Docufilm Caffè e vino di Andrej Godina e Mauro Illiano
17.00-18.00 Villaggio del caffè piazza della Borsa presentazione del libro Caffè e vino di Andrej Godinae Mauro Illiano
18.00-20.00 Degustazione di caffè abbinati ai vini in collaborazione con GAL Carso e Associazione Viticoltori del Carso

Venerdì 3 Novembre 2023
Villaggio del caffè piazza della Borsa 10.00 -18.00 Le botteghe del caffè. I segreti del caffè e gli espositori del Trieste Coffee Festival
10-12.00 Laboratorio didattico-artistico per bambini dai 3 agli 11 anni. Un caffè, tante ricette. A cura di Lalla Pilar Guenda Gallonetta, storia d’arte ed esperta di caffè
14.00–15.00 Degustazione di caffè con la Guida del Camaleonte…gioca alla Ruota degli Aromi
15.00–16.00 Leva show by La San Marco con le campionesse Alice Cernecca e Ebe Sai Crescente
17.00-18.00 Deca Hour negli stand degli espositori by Demus
18.00–20.00 Aperitivi al caffè by Proposta spirits

Sabato, 4 Novembre 2023
Villaggio del caffè piazza della Borsa 10.00 -18.00 Le botteghe del caffè. I segreti del caffè e gli espositori del Trieste Coffee Festiva
l10.00 -12.00 Laboratorio didattico-artistico per bambini dai 3 agli 11 anni. Cara vecchia moka a cura di Lalla Pilar Guenda Gallonetto, storica d’arte ed esperta di caffè
12.00-13.00 Workshop by Bwt con Sergio Barbarisi
15.00–16.00 Riiscoprire la moka. Come preparare un caffè di qualità con la caffetteria più amata dagli italiani. A cura di Lucio del Piccolo (Ricercatore storico e collezionista di apparecchi casalinghi per la preparazione del caffè)
16-18.00 Moka contest. La gara di moka aperta al pubblico
17.00-18.00 Deca hour negli stand degli Espositori by DEMUS
18.00–20.00 Aperitivi al caffè by Proposta spirits

Domenica, 5 Novembre 2023
Villaggio del caffè piazza della Borsa 10.00 -18.00 Le botteghe del caffè. I segreti del caffè e gli espositori del Trieste Coffee Festiva
l10.00–11.00 Laboratorio artistico per adulti. Crea il tuo coffee mandala!A cura di Elena de Giorgi, grafica pubblicitaria ed illustratrice
11.00–13.00 Gata sacchi di juta
14.00–15.00 Sorpresa T.B.
15.00-18.00 “Capo in B” Championship gara tra i baristi triestini in collaborazione con Fipe Trieste
Antico caffè torinese 18.00–20.00 Closing party